O equipamento Permutador de Calor Tubular da Tetra Pak® tornou-se o primeiro a receber a certificação do Grupo Europeu de Engenharia e Design de Higiene (European Hygienic Engineering and Design Group — EHEDG), por cumprir as principais normas europeias de segurança alimentar, de acordo com novos critérios.
Os permutadores de calor tubulares são utilizados para aquecer e arrefecer alimentos líquidos, de forma a que estes possam ser consumidos em segurança. Um permutador de calor é o componente mais importante de uma linha de produção, uma vez que é a parte mais quente durante o tratamento térmico e é onde há mais probabilidade de ocorrer contaminação.
O EHEDG promove a segurança alimentar ao melhorar a engenharia e o design higiénicos de equipamentos em todos os aspetos do fabrico de alimentos.
Em 2018, a Tetra Pak começou a realizar testes a componentes com o EHEDG. Após os testes iniciais, a empresa implementou alterações para desenvolver uma nova selagem com um design e um formato que permitem garantir um elevado nível de higiene e que recorrem a materiais aprovados, de acordo com as normas harmonizadas entre a US FDA e a União Europeia.
Os testes seguintes foram concluídos em 2019, e, em 2020, os Permutadores de Calor da Tetra Pak tornam-se nos primeiros do setor a receber a certificação do EHEDG.
Jimmy Moons, Product Manager na área de Global Commercial da Tetra Pak, afirma: “Na Tetra Pak, os padrões relativos à higiene são essenciais, e, numa altura em que o nosso setor enfrenta rápidas mudanças, o design higiénico está a tornar-se importantíssimo para os nossos clientes. Este trabalho é um exemplo da forma como investimos continuamente em investigação para garantir um tratamento térmico o mais eficaz e fiável possível, o que é especialmente fundamental no que toca aos permutadores de calor, cuja manutenção e limpeza é importante.”
Os permutadores de calor tubulares são usados para processar produtos lácteos líquidos, bebidas, fórmulas infantis e para várias outras aplicações alimentares. A estrutura, os tubos e as outras peças que compõem o permutador de calor são montados especificamente para permitir uma fácil desmontagem e reconstrução.
Isto torna possível personalizar o permutador de calor e adaptá-lo a diferentes receitas, capacidades, e para utilizar diferentes produtos. Mais de 27.000 permutadores de calor da Tetra Pak estão instalados em todo o mundo.